SPERLONGA – Gli allievi dell’Academy Bio Campus a Sperlonga alla scoperta di fiori eduli ed erbe aromatiche nell’azienda agricola “Orto La Rocca”. Con Fausto Ferrante, chef del ristorante “Da Fausto” di Fondi e docente del corso “Manager della ristorazione” dell’Academy Bio Campus, gli allievi hanno trascorso una magnifica giornata presso l’azienda agricola “Orto La Rocca” a Sperlonga. Dopo un percorso tra le serre in piena vegetazione, gli allievi sono stati all’interno del moderno magazzino di produzione e trasformazione dei prodotti in modalità “Quarta Gamma”. La giornata si è conclusa con la degustazione del Bellone Castore Cincinnato, vino di raffinata eleganza, ottimo in abbinamento alle creazioni, profumate e gustose, dello chef Fausto Ferrante con protagonisti i fiori commestibili e le erbe aromatiche.
