Invece che acquistare le uova di Pasqua di cioccolata, possiamo anche prepararle in autonomia: vi suggeriamo la ricetta per un risultato davvero gustosissimo
Tra poco meno di un mese, saremo a Pasqua. Una festività importante da vivere in famiglia e con le persone care, per la quale molti stanno già iniziando a pensare al menu da proporre ai propri ospiti per il pranzo domenicale. Non potranno mancare, tra le varie portate, anche dolciumi assortiti e tra questi, in molti casi, l’irrinunciabile uovo di Pasqua di cioccolata.
Una tradizione che ha preso piede ormai da diversi anni ed è diventata una consuetudine. L’uovo di cioccolata, al latte, fondente, o con altre varianti che sia, è buonissimo e non è apprezzato solo dai bambini, ma anche dai più grandi. Una delizia che da sempre un sapore particolare al periodo.
Ci sono in circolazione svariate marche di cioccolateria che propongono delle uova pasquali fatte a regola d’arte. Ma se volete mettervi alla prova in cucina, c’è anche la possibilità di prepararlo da soli a casa, con una ricetta piuttosto semplice da seguire.
Uova di cioccolata di Pasqua fatte in casa: ingredienti e procedimento per prepararle
Vi spieghiamo quindi in questa sede, in pochi passaggi, che cosa fare per preparare un uovo di Pasqua di cioccolato che non abbia niente da invidiare a quelli dei maestri cioccolatai. Iniziamo dagli ingredienti che vi serviranno.
Per preparare il vostro uovo, avrete bisogno di un chilo di cioccolato fondente al 50%, uno stampo per uovo di Pasqua da 25 cm
strumenti per la cottura a bagnomaria, un termometro da cucina, una ciotola, una tavoletta di marmo, un coltello, una spatola e una padella antiaderente.
Iniziate tritando finemente il cioccolato e quindi mettendolo a sciogliere a bagnomaria. Quando la temperatura avrà raggiunto i 54 gradi, versatene circa i due terzi sulla lastra di marmo sul vostro piano di lavoro. Stendetelo con la spatola, fatelo raffreddare fino a 28 gradi e rimettetelo nella ciotola con il resto del cioccolato.
Mescolate, fate salire lievemente la temperatura di nuovo tra i 31 e i 32 gradi e poi rovesciate il cioccolato nello stampo per l’uovo. Dopo un minuto di riposo, capovolgente lo stampo un vassoio, eliminate il cioccolato in eccesso, fate cristallizzare per 20 minuti e poi ripetete l’operazione per realizzare l’altra parte dell’uovo. Per chiudere l’uovo, non dovete far altro poi che sciogliere i bordi lievemente in una padella antiaderente calda, per poi attaccare le due metà.
