Tag: Campionato Italiano del Salame

MONTE SAN BIAGIO  – Dalle puntarelle di Gaeta alla cultivar Itrana, ma nelle terre pontine emerge anche un’altra specialità: la “salsiccia di Monte San Biagio“, frutto di una longeva tradizione culinaria arricchita dall’uso del “coriandolo” del territorio, alla cui notorietà lavora in particolare il produttore Vittorio Iacovacci che non solo ha partecipato all’ultimo “Campionato Italiano […]