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Gaeta / Il ristorante “Dolia” entra nella “Guida Michelin” con “le materie prime della Riviera di Ulisse”

Antonia De Francesco

GAETA – Il ristorante “Dolia” di Gaeta – che prende il nome proprio dalla Dolia recuperata nei fondali delle acque della città – nato in piena pandemia, con la consulenza dello chef stellato Francesco Apreda, in meno di due anni, dopo essere entrato nella guida di “La Repubblica ” del “Gambero Rosso” è approdato, in […]

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Gaeta / “Favole di luce”: arriva il menù dedicato del ristorante “Dolia”, premiato dal Gambero Rosso e Repubblica [VIDEO]

Antonia De Francesco

GAETA – Ha studiato ingegneria, ma la sua dimensione professionale l’ha trovata quando ha accettato la “sfida” con se stessa, in primis, e con i suoi soci – Benedetto Leone e Rocco Toti – di aprire le porte del ristorante “Dolia”: è la giovane imprenditrice Elena Di Palma, che a pochi mesi dall’inaugurazione in piazza […]

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